Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła rękopiśmienne
Ilustracje:
kolorowe
Ilość stron:
366
Oprawa:
miękka ze skrzydełkami
Rok wydania:
2017
ISBN/ISSN :
978-83-63580-92-6
Język:
polski
Miejsce wydania:
Warszawa
Długość:
210 mm
Szerokość:
20 mm
Wysokość:
295 mm
Red.: Jarosław Dumanowski
"Siódmy tom serii Monumenta Poloniae Culinaria zawiera rękopiśmienne, rozproszone (niepochodzące z książek kucharskich) receptury kulinarne z XVI do XVIII w. (...). Przepisy zawarte w tym tomie są bardzo zróżnicowane, spisywano je bowiem także dla celów medycznych, gospodarczych czy wreszcie dla rozrywki.(...)."
Jarosław Dumanowski