Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła rękopiśmienne

Cena podstawowa dla wariantu 90,00 zł
Ilustracje: kolorowe
Ilość stron: 366
Oprawa: miękka ze skrzydełkami
Rok wydania: 2017
ISBN/ISSN : 978-83-63580-92-6
Język: polski
Miejsce wydania: Warszawa
Długość: 210 mm
Szerokość: 20 mm
Wysokość: 295 mm

Red.: Jarosław Dumanowski

"Siódmy tom serii Monumenta Poloniae Culinaria zawiera rękopiśmienne, rozproszone (niepochodzące z książek kucharskich) receptury kulinarne z XVI do XVIII w. (...). Przepisy zawarte w tym tomie są bardzo zróżnicowane, spisywano je bowiem także dla celów medycznych, gospodarczych czy wreszcie dla rozrywki.(...)." 

Jarosław Dumanowski