Z kuchni
Publikacja gromadzi szkice, które stanowią pokłosie warsztatów autobiograficznych prowadzonych przez doktorantów i pracowników Instytutu Polonistyki i Kulturoznawstwa Wydziału Filologicznego Uniwersytetu Szczecińskiego w ramach spotkań w Gryfińskim Uniwersytecie Trzeciego Wieku. Tom składa się z pięciu części: „Wykładów”, „Konspektów”, „Interpretacji”, „Antologii”, „Kuchni". Zawarte w publikacji studia, refleksje specjalistów nad tekstami autobiograficznymi oraz dorobek słuchaczek i słuchaczy z Gryfina prezentują rolę autobiografizmu w konstruowaniu tożsamości. Dopełnieniem tomu są przepisy kulinarne przygotowane przez uczestników uniwersytetu trzeciego wieku oraz reprodukcje dzieł ze zbiorów Muzeum Narodowego w Szczecinie.
W systematyce gatunków są intrygujce formy, które łączą to, co jadalne i to, co literackie. Do takich należy bigos literacki. Jak można przypuszczać, właśnie do tej tradycji nawiązują autorzy popularnych i poczytnych ostatnio książek - Jan Tomkowski i Barbara Jakimowicz-Klein, zbierający przepisy kulinarne z literatury polskiej, oraz Bogusław Deptuła zainteresowany zarówno swojską, jak i światową kuchnią pisarzy...
Jerzy Madejski, Bigos i literatura
Spis treści
Jerzy Madejski Bigos i literatura |
s.9 |
Dariusz Kacprzak Kuchnia – impreium zmysłów |
s.13 |
I. Wykłady |
|
Urszula Bielas-Gołubowska Rodzina |
s.19 |
Ewelina Konopczyńska-Tota Miasto |
s.27 |
Aleksandra Grzemska Praca |
s.37 |
Maria Szponar Przedmiot |
s.43 |
II. Konspekty |
|
Urszula Orlińska-Frymus Fotografia |
s.53 |
Joanna Bierejszyk Mieszkanie |
s.59 |
Anna Godzińska Szkoła |
s.63 |
Agnieszka Gruszyńska Podróż |
s.67 |
III. Interpretacje |
|
Jerzy Madejski [Teresa Głowacka, Historie z kuchni 1958 roku] Sandałki |
s.73 |
Jakub Telec [Grażyna Czosnowska, Wspomnienie o szkole] Żółte wstążki |
s.79 |
Beata Małgorzata Wolska [Teresa Głowacka, Pasje mojego taty] Motor |
s.85 |
Sławomir Iwasiów [Waldemar Cudowski, Rejs na zachód] Jacht |
s.89 |
Natalia Gendaj [Grażyna Czosnowska, Migracje] Dwie rzeki |
s.93 |
IV. Antologia |
|
Grażyna Czosnowska Bańki mydlane |
s.99 |
Helena Woźniewicz [Co to będzie?] |
s.100 |
Waldemar Cudowski Czapka |
s.101 |
Grażyna Czosnowska Dziennik |
s.102 |
Teresa Głowacka Historie z kuchni 1958 roku |
s.103 |
Grażyna Czosnowska Kuchnia |
s.104 |
Grażyna Czosnowska Migracje |
s.105 |
Teresa Głowacka Pasje mojego taty |
s.106 |
Grażyna Czosnowska Pierwsza Praca |
s.107 |
Waldemar Cudowski Rejs na zachód |
s.108 |
Grażyna Czosnowska Wspomnienie o szkole |
s.111 |
Teresa Głowacka Zabawy z dzieciństwa |
s.112 |
V. Kuchnia |
|
Barbara Maria Kownacka Ingredienty, składniki, instanty |
s.115 |
Szymon Piotr Kubiak Architektura od kuchni |
s.123 |
Przepisy |
s.129 |